油揚げはカロリー高いけどダイエット中に食べられるのか
低糖質メニュー 油揚げのアレンジ
お味噌汁や煮物など、日本人の食卓に身近な存在の油揚げですが、実はダイエットに向いている食べ物ということをご存じでしょうか。名前からして脂っこくてカロリーが高そうで、ダイエットとはほど遠い食べ物と思われがちですが、GI値がとても低いので太りにくい食材になるのです。ただし、カロリーはもちろん高いので食べ方に工夫しましょう。
まずはその名の通り油で揚げているので、[油抜き]をすると少しカロリーが抑えられます。やり方は次の通りです。。①たっぷりのお湯を沸かす②油揚げを適当な大きさに切ってお湯に入れる③ザルに上げて水気を切る。この3工程で完了です。ここからお味噌汁に入れたり、ヒジキ等の煮物に入れたり、いつも通りのお料理に使いましょう。
次は油抜きをせずにそのまま使う方法です。とても簡単で、好きな大きさに切ってグリルで焼くだけです。これだけで余分な油が落ちてカロリーオフできます。半分に切って中に納豆や長ネギを刻んだものを入れて焼いたて包み焼きにしたり、細かく切って焼いてからサラダに乗せてクルトン代わりにしたりもできます。
個人的には焼いた油揚げはアレンジの幅が広がりおすすめです。ぜひお試しください。
